I coltelli Cudeman sono fabbricati da un'azienda con sede ad Albacete, specializzata in coltelli e coltelli.
Cudeman utilizza una varietą di acciai per la produzione di coltelli, acciaio inossidabile puņ trovare 420, vanadio molibdeno Sandvik (12C27 e 14C28N), VG-10 e N-695 Böhler. Per la produzione dei loro coltelli Cudeman in acciaio al carbonio usano XC75 e K-720.
Per quanto riguarda i manghi, il pił utilizzato per la fabbricazione di coltelli Cudeman e coltelli sarebbero mikarta (vari colori), di oliva, cocobolo, resistenza e staghorn.
Cudeman ha un ampio catalogo dove possiamo trovare coltelli da caccia, la sopravvivenza e l'avventura, bushcraft, raccolta, aggressione, scuoiatori, tattico, la caccia, gli assi, la corrida, coltelli da tasca, coltelli da tasca classici e la sopravvivenza.
Per quanto riguarda i materiali per i coltelli Cudeman troviamo principalmente pelle e solo per alcuni modelli produce copertine kydex.