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Coltelli Bunmei



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I coltelli Bunmei sono coltelli da cucina giapponesi prodotti dalla societą Yoshikin, la stessa azienda che produce il marchio Global.
Il tipo di acciaio utilizzato per la produzione che l' coltelli Bunmei č acciaio inossidabile vanadio molibdeno con una durezza di 56-57 HRC e affilato su un lato (adatto solo per destra) per ottenere precisione nel taglio; e con manico in legno di bambł.
L'intera gamma di coltelli Bunmei č speciale per il pesce, ha una singola serie con le stesse caratteristiche di acciaio e manico ma una vasta gamma di modelli e dimensioni a seconda del tipo di taglio desiderato, tra i quali troviamo:

  • 5 Deba modelli con dimensioni diverse tra 10,5 cm e 22,5 cm; I coltelli Deba sono perfetti per tagliare qualsiasi parte del pesce, come le teste e per pulirlo.

  • 2 modelli di Usuba di 18 cm e 22,5 cm; I coltelli Usuba sarebbero usati per tagliare tutte le verdure e le verdure necessarie per la preparazione del piatto di pesce.

  • 4 modelli di Tako Sashimi tra 21 cm e 22 cm; Sono coltelli fini con punta quadrata e l'utilizzo di coltelli Tako sashimi č per sushi e pesce tagliato a lombi.

  • 4 modelli di Yanaghi Sashimi tra 21 cm e 33 cm; L'uso dei coltelli Yanaghi Sashimi sarebbe uguale a quello dei Tako (per il sushi e il pesce sul retro), ma la differenza č che questi modelli hanno la mancia.

  • 1 modello di Oroshi di 24 cm; il suo uso č quello di tagliare il pesce sui lombi e per il sushi, ma la differenza č che ha una lama pił larga.

  • 1 modello di Usuba di 18 cm; Questo coltello Usuba č l'unico adatto sia per i mancini che per i destrimani.

I coltelli Bunmei sono una buona opzione da avere nella tua cucina se sei un amante del sushi e del pesce in generale.