SET FACAS PRESUNTO Cudeman

SET FACAS PRESUNTO Cudeman

701-B - Faca para Presunto
O corte perfeito
Lâmina flexível em aço Sandvik 12C27 com ranhuras antiaderentes para facilitar o corte.
A sua geometria permite um controlo absoluto da espessura e um corte translúcido e uniforme sem rasgar a carne magra.
O aço Sandvik mantém o fio durante mais tempo.
Dureza do aço: 50-60 HRC
Comprimento da lâmina: 25,70 cm
Comprimento total: 38,20 cm
Espessura da lâmina: 2 mm
Peso: 120 gramas

702-B - Faca para Desossar / Faca para Legumes
Depois de limpar o presunto, é hora de cortar à volta do osso. A lâmina pontiaguda, fabricada em aço molibdénio-vanádio, penetra com precisão cirúrgica nas articulações e nas zonas de difícil acesso (fémur, anca, casco).
O seu perfil estreito e pontiagudo minimiza o desperdício e prepara o presunto para que cada fatia subsequente deslize suavemente.
Dureza do aço: 54-56 HRC
Comprimento da lâmina: 13,30 cm

703-B - Removedor de Cascas
Faca que abre o presunto.
A sua robusta lâmina de aço molibdénio-vanádio foi concebida para remover sem esforço a casca, a gordura amarelada e a gordura exterior.
Esta faca elimina a necessidade de alavancagem para cortar as áreas mais resistentes do presunto sem que a lâmina vibre.
Dureza do aço: 54-56 HRC
Comprimento da lâmina: 17,10 cm
Comprimento total: 30,50 cm
Espessura da lâmina: 2,6 mm
Peso: 185 gramas